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座落在清水小鎮上的觀音廟，是座具百年歷史的文物，同時也是創辦人兒時嘻戲的地方。創辦人是地方的大家族，落腳於清水已有百餘年的歷史，世代以經商食品雜貨為主，傳承至今已經是第五代了，清水老街上還可看到經營數十年的老店舖。 |
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由於世代與食品為伍，因此後代子孫皆投入食品業，並橫跨麵筋生產、調味醬工廠、進出口貿易、南北雜貨與門市連鎖等領域。 |
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早期清水鎮是甘蔗的重要集散地，因此大多數人家都會在甘蔗採收後，撿剩餘的甘蔗加以利用，創辦人的阿嬤是負責打理家族伙食的總鋪師，除了會利用採收剩餘的甘蔗頭來當柴火外，更在閒暇之餘，用來滷製小菜。創辦人由於長年服侍在阿嬤的身邊，因此在耳濡目染之下，從小就傳承到阿嬤的手藝功夫。
一次與家族的聚會，創辦人特別滷製了些許小菜，大家在品嚐後，對甘蔗糖燻味讚不絕口，紛紛相問是何處購買的，加上之後親友之間的相傳，詢問懷古滷味的人也越來越多，讓原本已準備退休的創辦人又再度投入了食品工作。
在經過長達一年多的籌備，在2003年正式成立了第一家分店，由於口味特殊，深受各界好評，所以又陸路續續在北中南成立10個直營據點，提供消費者更便利的服務。 |
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