Q 1：魚脯越來越油的情形？
答：由於我們所用的原料是上等旗魚肉，肉質較Q，因此要用少許的油下去烘炒才會香酥，如果沒有一點油的話，會澀澀的。 魚鬆在炒後，會吐出少許的油質，此屬自然現象。
Q 2：肉鬆、魚脯希望能生產罐裝？
答：由於鋁箔包裝的隔氧性較佳，因此可以保存比較久，現在許多商家都已不採用鐵罐保存，因為隔氧性較差，保存期限較短。
Q 3：肉鬆、魚脯保存期限差太多？
答：魚鬆屬高蛋白產品，因此產品水活性(含水量)較高，由於我們的產品堅持不添加防腐劑，所以保存期限也較短。
Q 4：客人反應魚鬆顆粒太大?
答：因為我們使用的主原料是旗魚肉，因此經過烘炒後，便會成為小粒的塊狀，我們的魚鬆沒有添加豆粉或是任何的替代充填物，所以看到的都是烘炒過的魚肉塊，而不是粉狀的魚鬆。
Q 5：我們肉鬆的生產品管與衛生環境?
答：我們的肉鬆是在標準的CAS工廠內生產的，全程都有品管人員監控著，產品要出廠前，需經抽樣檢驗後，才能放行，我們所使用的原料，也皆由CAS場供應，消費者才能食用的更安心。
Q 6：肉鬆與肉脯有什麼不同?
答：肉脯跟肉鬆差別在原料的細嫩度，肉脯大都呈粉狀，吃起來較沒口感，肉鬆的肉絲較為明顯，咬起來除了比較有口感外，味道也較香。
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